本文目录
- GB/T22041是粮食酒吗
- 纯粮食酒的标准代号是多少
- 纯粮食酒的标准代号是什么
- 泸州老窖执行标准有几种
- 酒的标准代号哪些是粮食酒
- 固态法浓香白酒标准号
GB/T22041是粮食酒吗
是。
gbt22041是纯粮食酒，它是采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)勾调而成的白酒，而且该酒可以用香醅串香或用食品添加剂调味、调香。纯粮食酒的主要风格特点取决于四个方面，分别是制曲技术、酿造技术、老窖泥技术、勾兑技术，而其主要原料是高梁、大米、糯米、玉米、小麦等。
粮食酒注意事项
在传统酿酒工艺里，一般是通过掐头去尾的方式，去掉头酒和尾酒以降低甲醇含量，办法虽然有效，但酒中残存的甲醇含量仍然比较高。因此，自酿酒在饮用前，最好先放置一段时间或者适当温酒，以去除酒中的甲醛。
工厂的规模化生产白酒也会产生甲醛，一般是通过前处理、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量，优良的设备和专业的操作人员进一步保证了安全性，而且出售前必须的检测也为其安全加了一道保险。
纯粮食酒的标准代号是多少
纯粮食酒的标准代号有：1、GB/T20821液态法白酒2、GB/T20822固液法白酒3、GB/T10781.1浓香型白酒，如五粮液、泸州老窖、剑南春等。4、GB/T10781.2清香型白酒，如宝丰酒、汾酒等。5、GB/T10781.3米香型白酒6、GB/T14867凤香型白酒，如凤酒等。7、GB/T16289豉香型白酒8、GB/T20823特香型白酒，如四特酒等。9、GB/T20824芝麻香型白酒10、GB/T20825老白干香型白酒，如衡水老白干等。11、GB/T21820地理标志产品舍得白酒12、GB/T21822地理标志产品沱牌白酒13、GB/T22041地理标志产品国窖1573白酒14、GB/T23547浓酱兼香型白酒，如白云边等。15、GB/T26760酱香型白酒，如茅台酒、郎酒等。GB/T10781.1代表的是固态法浓香型白酒标准。其中，“GB“是国家标准的首拼，“T“是推荐标准，“10781“是标准号，“.1“是文件号。净含量应与产品的名称排在同一展示版面内。净含量的标示应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。这里强调的是单位应为“%vol”，不是以前的“%(v/v)”。净含量和“C”标志，字符高度要求：50mL以下≥2mm；50～200mL≥3mm；200～1000mL≥4mm；大于1L≥6mm；一般情况下用“L”不用“l”。鉴别纯粮酒方法：（1）真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。当然这也需要懂一些酒的人才能够判断出。（2）取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。（3）用烧碱检测，按照白酒比烧碱50:1的比例倒入杯中，然后用热水对杯子进行水浴加热，几分钟后杯中变成黄则含有酒精，颜色越深酒精含量越多，不含酒精则不变色。
纯粮食酒的标准代号是什么
是白酒标准号GB/T10781.1代表的是固态法浓香型白酒标准。其中，“GB“ 是国家标准的首拼，“T“ 是推荐标准，“10781“ 是标准号，“.1“是文件号。
净含量应与产品的名称排在同一展示版面内。净含量的标示应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。这里强调的是单位应为“%vol”， 不是以前的“%(v/v)”。
扩展资料
酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。
过度饮酒伤身，但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供应不足，会出现心悸、头晕等现象。
此外慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。
参考资料来源：百度百科-白酒标准汇编
泸州老窖执行标准有几种
泸州老窖执行标准有2种，是GB/T22041和GB/T22045。
泸州老窖酒执行标准是主要区别在两个分类，是泸州老窖特曲和国窖1573和国窖1573。
如今的泸州老窖旗下有两个地理标志产品——泸州老窖特曲和国窖1573，国窖1573的执行标准是GB/T22041，泸州老窖特曲执行标准是GB/T22045。
泸州老窖特曲和头曲的区别
泸州老窖特曲和头曲的发酵、贮存时间和接酒时间不同，特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年；发酵、贮存时间长短先后是特曲酒到头曲酒再到二曲酒。
特曲，头曲，二曲，等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即大曲酒；特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。
酒的标准代号哪些是粮食酒
纯粮食酒的标准代号有GB/T 10781，GB/T 26760，GB/T 14867，GB/T 16289，GB/T 20823，GB/T 20824，GB/T 20825。
在国标中采用液态和固态的生产工艺的标准分别是：GB/T 20821，GB/T 20822，所以以后见到这两种标识大概率判断为酒精酒。纯粮酒的标准一般按照香型进行标注，纯粮食酒的标准代号有GB/T 10781，GB/T 26760，GB/T 14867，GB/T 16289，GB/T 20823，GB/T 20824，GB/T 20825，GB代表着国家标准，比较权威性，DB和QB是地标和企标，参考性不稳定。
鉴别纯粮酒方法：
1、真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。当然这也需要懂一些酒的人才能够判断出。
2、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
白酒简介：
白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
固态法浓香白酒标准号
GB/T10781.1标准代表固态法浓香型白酒标准。
其中，“GB“ 是国家标准的首拼，“T“ 是推荐标准，“10781“ 是标准号，“.1“是文件号。
这个标准是浓香型白酒的国家标准号。浓香型白酒的国家标准。GB/T是指推荐性国家标准（GB/T）,＂T＂在此读＂推＂。推荐性国标。
这个应该是浓香型的五粮液酒，等级为优级。
我们要明白中国白酒按国家标准分为3类：分别是固态法白酒，液态法白酒和固液法白酒
固态法白酒
用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。
液态法白酒
液态法白酒以富含淀粉，糖类的原料加曲，加水发酵，呈液态，故得其名。液体发白酒发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的，所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。因为食用酒精不含其他有机分子，所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。勾兑的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液态法白酒兑水后不会有析出，不会呈现白色浑浊。
固液法白酒
30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，兑水也仅呈现微微浅蓝。
常见的纯粮食酒的标准代号：
1、GB/T20821 液态法白酒
2、GB/T20822 固液法白酒
3、GB/T10781.1 浓香型白酒 (五粮液，泸州老窖，剑南春等)
4、GB/T10781.2 清香型白酒 (宝丰酒，汾酒等)
5、GB/T10781.3 米香型白酒
6、GB/T14867 凤香型白酒 (西凤酒等)
7、GB/T16289 豉香型白酒
8、GB/T20823 特香型白酒 (四特酒等)
9、GB/T20824 芝麻香型白酒
10、GB/T20825 老白干香型白酒 (衡水老白干等)
11、GB/T21820 地理标志产品 舍得白酒
12、GB/T21822 地理标志产品 沱牌白酒
13、GB/T22041 地理标志产品 国窖1573白酒
14、GB/T23547 浓酱兼香型白酒 (白云边等)
15、GB/T26760 酱香型白酒 (茅台酒，郎酒等)