为了减肥少吃或不吃主食，短期内可能会有效控制体重，但现有证据尚未表明低碳水化合物饮食在长期减重方面的优势，且其长期的安全性也有待验证。如果机体长期碳水化合物摄入过少，依靠消耗脂肪供能，会产生酮症、增加肝肾负担、对大脑也会造成损伤，影响记忆力和认知能力。