近年来，韩式和美式炸鸡的热度逐渐减退，中式炸鸡开始受到更多消费者的关注。临榆炸鸡腿作为主打古法传承的中式炸鸡品牌，在2023年左右引发了全国开店热潮，目前在全国已有超过3900家门店，发展势头迅猛。尽管如此，临榆炸鸡腿在市场上的知名度并不高，这个低调的品牌如何在竞争激烈的餐饮市场中保持快速发展值得探讨。

中式炸鸡市场的迅速增长为临榆炸鸡腿提供了良好的外部环境。据中国烹饪协会数据显示，2024年中国炸鸡市场规模已突破4000亿元，鸡排炸鸡门店数超过17万家，显示出巨大的市场潜力。临榆炸鸡腿能够快速扩张，除了得益于整体市场的发展外，其自身的优势也起到了关键作用。

临榆炸鸡腿的产品口味是吸引消费者的重要因素之一。该品牌采用“古法传承+技法创新”的模式，使用区级非物质文化遗产《葛氏临榆炸八块制作技艺》，坚守传统中式炸鸡工艺。通过独家腌制秘方、严格炸制流程以及精选高品质原材料，临榆炸鸡腿的产品外皮酥脆金黄，鸡肉鲜嫩多汁，口感令人难以忘怀。这种坚持中式口味的产品与美式和韩式炸鸡形成鲜明对比，更符合普通消费者的口味需求。

此外，临榆炸鸡腿的高性价比也是其成功的关键。例如，9.9元两支中式炸鸡腿、10元/3个黄金鸡翅中、9元半斤黄金鸡叉骨等产品深受消费者喜爱。合理的价格不仅保证了产品的品质，也让消费者能够以较低的成本享受到美味炸鸡，因此临榆炸鸡腿在年轻消费者群体中备受欢迎。