一、《戒糖：改变一生的科学饮食法》

全书总结：

1.戒糖：就是尽可能减少摄入“游离糖”，并控制快消化碳水化合物型食物的总量。

2.强调平衡和节制，而不是单纯戒断某一种食物。

3.要想长期实践真正的抗糖和抗衰老的饮食，一定要有“每一口都算数”的思想。

4.碳水化合物在食物中主要有三种形态：膳食纤维、淀粉以及游离糖。

5.低糖饮食的211餐盘法则：将餐盘分成4份，其中2份由非淀粉类蔬菜组成，1份是蛋白质类食物，另1份是谷薯杂豆类。

6.主食革命：

第一步：逐步戒除对甜味口感的依赖。

第二步：减少对淀粉口感的过度依赖。

7.吃的顺序很重要：

•先吃不含快消化碳水化合物的蔬菜。

•再吃蛋白质和脂肪丰富的食物。

•最后吃碳水化合物丰富的食物。

8.提高饱腹感、延长消化时间的567法：

•5分饱需要全部由非淀粉类的蔬菜组成。

•到6分饱需要蛋白质类食物。

•再到7分饱则可以吃谷薯类食物。

9.禁食区间是在上一顿吃得均衡而且足够饱腹（不是吃得多）的情况下，刻意给自己的身体留一大段排空与平复代谢的时间，而不仅仅是让身体挨饿。

10.正念饮食：让你吃得幸福的科学。

二、抗糖是什么

抗糖是指对抗肌肤的糖化反应。以下是关于抗糖的详细解释：

糖化反应的定义：糖化反应是指体内多余的糖分与蛋白质结合，发生非酶糖化反应，导致蛋白质变性，最终生成晚期糖基化终末产物。这个过程不仅影响肌肤健康，还与多种慢性疾病相关。

糖化反应与肌肤老化的关系：糖化反应是肌肤老化的重要原因之一。随着年龄的增长，肌体功能逐渐衰退，皮肤细胞难以轻松代谢掉多余的游离糖，导致糖化产物在肌肤中积累，引发肌肤暗沉、松弛、皱纹等问题。

抗糖的重要性：对于25岁以上的轻熟女来说，使用一些能够抗糖化的产品是非常必要的。抗糖化产品可以帮助肌肤抵抗糖化反应，减少AGEs的生成，从而延缓肌肤老化过程。就像防晒和抗氧化一样，抗糖化也是全龄保养的必需品。

抗糖的方法：除了使用抗糖化产品外，还可以通过控制饮食、增加运动等方式来减少体内多余的糖分，从而降低糖化反应的发生。此外，保持良好的生活习惯和心态也有助于肌肤健康。

三、最近经常听到的「抗糖」到底是什么?

抗糖也叫抗糖化，这个词是近些年刚刚兴起的新的词汇，抗糖化顾名思义就是对抗体内的糖化反应。

日常生活中吃的米饭、馒头、蛋糕等等进入人体以后，会分解成为葡萄糖给身体提供能量，但是当身体里的糖分过多的时候，没有被消耗的糖会和蛋白质结合发生一种糖化反应，使蛋白质失去正常的结构、颜色，变脆、变黄，因此抗糖化这个概念，实际上是用各种方法来对抗糖化反应，延缓皮肤的衰老。

抗糖饮食注意事项

成人每天的糖摄入量应控制在当日摄入总能量的5%，那么按正常的一日三餐摄入量来估计，成人每天的糖摄入量应该控制在25g-30g之间。

常见的低GI食物有：地瓜、酸奶、豆制品、粗粮、全麦食品、高纤维食品，还有就是像苹果、猕猴桃这些含果酸较多的水果以及维生素含量高的绿色蔬菜、大多数海鲜等。

而面食和米饭都是属于高GI食物，所以尽量要控制摄入量，还有就是尽量少在外面吃饭，购买包装的食品时要注意查看标签，尽量选择购买糖含量少的食品。

以上内容参考  百度百科-抗糖