1、用料：莲藕约500克、肉馅儿约300克、生抽适量、盐适量、料酒适量、白糖少量、香油适量、面粉适量、鸡蛋一个、黑胡椒粉适量、盐适量。
2、藕去皮切厚片，猪肉剁成肉酱。
3、加入盐蚝油十三香生抽料酒一个蛋清再加一丢丢调和油。
4、搅拌均匀后加入适量生粉放旁边备用。
5、三大勺面粉加一个鸡蛋。
6、再加入适量的水搅成面糊状。
7、把刚刚的肉沫放入两片藕片的中间。
8、裹上刚刚的面糊，油温五成热的时候一个一个的把藕盒放下去，炸至这幅鬼样子出锅备用。
9、油温升至八成热再把藕盒倒下去复炸两-三分钟捞出即可。