1、西红柿如果放到冰箱里，不但不能够进行冷藏和保鲜，反而会使它变的不新鲜，果肉膨胀失去原有的鲜味，并且西红柿有放冰箱太久还会出现黑斑，如果出现了黑斑就表示果肉已经坏死了，那这个西红柿就不能使用了，所以西红柿是不能放冰箱的，一般来说，你有时候可能会发现你把西红柿放在冰箱拿出来，西红柿变得不甜不爽口甚至变得不好吃，这都是常见的现象。
2、这样的西红柿拿出来放两天左右就会烂掉，这样的西红柿不能吃很多细菌在上面。并且用冰箱冰镇过的西红柿还有一个坏处，那就是做菜的时候非常不容易煮熟，由于被冰箱冰住，西红柿中的水分气温都比较低，然后又不利于排出，那这样的话西红柿就很难煮熟。