1、材料。鱿鱼肚子两条，烤肉酱适量，豆瓣酱适量，料酒适量，烧烤料适量，白芝麻适量。
2、鱿鱼洗净，去掉肚子里的内脏等赃物。去掉头须（可以烤，也可以用来做其他菜）。
3、鱿鱼肚子切开成一片。
4、一个鱿鱼切四片。
5、加入烤肉酱、豆瓣酱、料酒拌匀，还可以撒一些烧烤料一起腌制。这样咸味基本够了，实在吃咸，可以少放点盐。可以放冰箱冷藏腌制一两个小时或更长时间。
6、签子用水浸好。
7、腌好的鱿鱼拿出来穿成串。
8、烤盘里铺锡纸。锡纸上刷油。鱿鱼串放上，也可以抹少许油。
9、220度烤十分钟。拿出洒白芝麻。再烤十分钟。