为响应国家“体重管理年”的号召，衡阳市中心医院营养科贺栋梁博士针对市民关心的少油少盐、轻脂粗纤维等健康饮食话题做出了专业解答。他结合当前“减重”这一热门话题开具“饮食处方”，教大家如何在科学膳食中收获苗条好身材。

了解日常营养需求是关键。判断营养摄入是否不足或过剩，最直接的方法是运用专业营养软件对个体的饮食及营养摄入水平进行合理性评估，还可以通过营养代谢检验和检查，例如人体成分分析、营养代谢测试等，从而准确定量个体每日能量消耗水平，为制定科学食谱提供客观数据。

管住嘴也是减重的重要一环。不少年轻人陷入“节食减肥”的困局，“少吃”似乎成了许多人的首选。其实，减重饮食需要在了解日常营养需求后，才能定制个性化带量食谱，确保控制体重的同时不发生营养缺乏。通常来说，我们日常摄入的食物都含有能量。身体在基础代谢、日常活动、运动锻炼等过程中都会消耗能量。如果能量摄入小于能量消耗，体重就会下降；反之则会上升。调整饮食顺序也可以减少能量摄入。科学的进食方式是先摄入高纤维蔬菜类，再摄入蛋白质、脂肪类，最后摄入碳水化合物主食类，这样容易产生饱腹感，有利于降低体重。

越吃越瘦的关键在于选择低热量且饱腹感强的食物，同时消化这些食物时还需要消耗身体本身的热量。此外，可以采用少食多餐的方式，巧用零食，避免过度饥饿导致暴饮暴食。吃饭时放慢速度，早饭不少于15分钟，午饭和晚饭的进餐时间不少于30分钟，可以有效控制食量。通过高饱腹感、低能量密度食物的摄入控制总能量供给，同时保持营养均衡，结合适量运动，让身体进入能量负平衡状态，就能收获健康体重。

贺栋梁博士提醒：“减重不是短跑，而是一场持久的马拉松，选择优质适宜食物，合理搭配饮食，结合适量运动，才能收获健康体重。”贺栋梁是衡阳市中心医院营养科主任，拥有博士学位，担任多个营养学会委员，并在临床营养学领域有丰富的教学和实践经验。他主持了多项科研项目，发表了多篇学术论文。