近日，教育部办公厅印发《关于开展基础教育“规范管理提升年”行动的通知》，提出深化整治中小学“校园餐”。校园餐的安全是社会普遍关切的问题，确保校园餐干净卫生、营养健康，让每一分钱都花在学生身上，一直是各地努力的目标。然而，食堂绞肉机内发现蛆虫、“鼠头鸭脖”等事件反映出校园餐仍存在漏洞，必须进行深入且常态化的治理。

守护好校园餐的安全，关键在于建立健全严谨、科学的风险防控体系。一些学校在校园餐制作和外包送餐过程中透明度低，管理制度缺位，监督机制弱化，导致校园餐出现安全问题。从采购、进货查验、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒到留样，校园餐相关的全流程都应有详细规定和严格管理。只有打造一个贯穿采购、贮存、加工制作、供应全过程的学校食品安全风险防控体系，才能从源头上防范食品安全事故的发生。

制度制定后，落实尤为重要。学生要吃安全，这既是底线，更是红线。学校作为校园餐安全的第一道防线，学生餐出现问题时，首先就要追究校长的责任。有的学校虽声称设立了陪餐制度，但未能充分落实。要让学校对校园餐上心，必须把学校负责人真正纳入其中。

降低校园餐风险还需依靠监督的便利化和日常化。“互联网+明厨亮灶”是社会各界普遍认可的监督手段。在普及过程中，需不断减少监控死角，提高家长随手、随时监督的便利性。一些地方针对校园餐还探索运用“码上监督”“一键举报”等方式，拓展举报渠道。未来应加大监督方式的创新力度，让监督路径更清晰、举报方式更可及，不断提升公众监督的积极性。

保障学生“舌尖上的安全”没有终点。唯有用最严格的标准、最负责任的态度、最透明的监督，才能烹饪出放心有温度的校园餐。