6月21夏至到!记住“4不吃”,多吃这3样,清爽过夏天 传承古老智慧
发布时间:2025-06-21 16:29:43
当蝉鸣攀上树梢,烈日拉长影子,夏至的脚步悄然临近。这个古老的节气不仅标志着盛夏的正式登场,还蕴含着代代相传的生活智慧。老辈人常说“夏至大如年”,明天就是夏至,那些承载着烟火气与仪式感的传统习俗,不能丢。
夏至时节,人们会吃凉面、荔枝和西瓜。一碗凉面是北方夏至餐桌上的常客,老北京炸酱面尤其受欢迎。提前炒好香气四溢的肉丁炸酱,黄瓜、豆芽、心里美萝卜切成细丝,面条煮熟后过一遍清凉的井水,浇上浓稠的炸酱,再铺上各色配菜,一碗下肚,筋道爽滑,暑气顿消。在陕西,biangbiang 面则以豪迈的姿态登场,宽厚的面条搭配西红柿鸡蛋卤和油泼辣子,吸溜一口,酸辣过瘾。而在江南地区,鸡丝凉面更受青睐,鸡丝鲜嫩,面条拌上芝麻酱、香醋,撒上花生碎,一口便能尝到江南夏日的温柔。
几颗荔枝也是夏至不可或缺的美味。夏至时节,正是荔枝成熟的好时候。剥开鲜红的果皮,晶莹剔透的果肉透着水润的光泽,咬上一口,清甜的汁水在口中爆开,满满的幸福感。老人们会把新鲜的荔枝用井水浸泡,冰冰凉凉的荔枝吃起来更是消暑解腻。有些地方还会将荔枝与黄皮搭配着吃,一甜一酸,别有一番风味。
一块西瓜则是夏日消暑必备。夏至前后,西瓜大量上市,黑皮、绿皮、花皮的西瓜堆满了街头巷尾。傍晚时分,一家人围坐在院子里,切开冰凉的西瓜,鲜红的果肉、沙沙的口感,瞬间驱散了暑气。孩子们总是抢着吃最中间那一口,甜甜的西瓜汁顺着嘴角流下,满是夏天的味道。在一些地方,还有夏至“斗瓜”的习俗,邻里之间比一比谁家的西瓜更大更甜,欢声笑语中,浓浓的人情味弥漫开来。
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