时间过得真快，一转眼就到了端午节。作为中国的四大传统节日之一，端午节不仅是简单的庆祝活动，更是融合了历史、民俗、健康观念和文化精神的综合性载体。从古至今，人们都非常重视这个节日。比如在很多地方，端午节有赛龙舟、悬挂艾草与菖蒲、佩戴香囊等习俗，在全国各地还有吃粽子和鸭蛋的习惯。不过，在端午节期间建议大家少吃粽子和鸭蛋，因为粽子黏糯不易消化，鸭蛋太咸不适合夏天食用。取而代之，可以多吃以下四种食物，它们不仅温阳健脾，还能迎祥纳福。

红苋菜是端午节时令蔬菜之一，红色食物具有辟邪消灾、迎接吉祥安康的寓意。红苋菜也是一种温阳健脾的蔬菜，对身体益处多多。准备500克红苋菜、10克蒜片、适量猪油、食盐和鸡精。首先将红苋菜的老叶和老茎摘掉，然后放入清水中浸泡4分钟后捞出，再用自来水冲洗2-3遍备用。接着锅中放入适量猪油，油热后放入切好的蒜片炸成浅黄色，再将红苋菜放入锅中大火爆炒至断生。最后加入少许食盐和鸡精炒匀即可食用。炒苋菜时会出大量汤汁，这汤营养价值很高，用来拌饭非常美味。

每年端午前后正是黄鳝最为肥美的时候，黄鳝是一种高蛋白低脂肪的鱼类，多吃黄鳝不仅可以增强免疫力，还具有温阳健脾的功效。准备300克鳝鱼、各15克青红椒、10克洋葱、15克蒜籽、10克豆瓣酱以及适量生抽、白砂糖、食盐、淀粉、食用油和花椒。先将鳝鱼处理干净并切成小片，青红椒和洋葱洗净后也切成片状备用。锅烧热后加油，油温六成热时放入鳝鱼片大火煎1分钟，再加入蒜籽、青红椒、洋葱和花椒炒香。接着加水、食盐和生抽，盖上锅盖焖煮2分钟后撒上一点水淀粉即可起锅食用。