随着高考临近，如何安排好孩子的伙食成了许多家长关心的问题。面对大鱼大肉进补、喝浓茶咖啡提神或吃面条讨个“顺顺利利”的彩头这些常见的饮食安排，河南中医药大学第一附属医院内分泌二区临床营养师王娴建议，高考饮食最重要的是保持“如常”。

每年都有家长出于好意给孩子尝试没吃过的高级食材或药膳，结果适得其反。王娴强调，高考饮食的首要原则是安全卫生、稳妥可靠。孩子没吃过的食材最好不要在这两天尝试，这不仅是为了规避过敏风险，也是因为陌生的食物和突然改变的饮食结构会给孩子带来无形的紧张感。人在紧张状态下，胃肠功能容易下降，再吃陌生的东西，不耐受的风险大大增加，可能出现腹痛腹泻等问题。

王娴特别提醒要注意夏季食品安全隐患：蔬菜水果要充分浸泡清洗；凉菜、烧烤、隔夜饭菜等高风险食物不要碰；外食一定要选熟悉的、卫生条件好的餐馆；做好的饭菜室温放超过两小时就不要再吃了。

考前具体怎么吃？王娴指出，均衡适度是核心。每顿饭都要有蔬菜、主食和适量的优质蛋白质，避免某一类食物“偏科”。针对家长“考前多吃肉”的想法，王娴直言晚餐尤其不能大鱼大肉。她解释说，蛋白质消化慢，晚上吃太多肠胃夜间还得“加班”，孩子休息不好，第二天没有精神。而且肉食往往脂肪含量高，在紧张状态下容易诱发腹胀甚至腹泻。

主食方面，王娴提醒要警惕“晕碳”，吃主食一定要搭配一些蔬菜和蛋白质，并要避免过饱。否则精制碳水摄入过多过快，会导致血糖剧烈波动，升得快降得也快，导致饭后容易犯困，影响考试发挥。她特别提到巧克力、蛋糕等高糖食物，有些家长觉得巧克力能快速补充能量提神，其实它带来的血糖剧烈波动和后续的困倦感对考试状态弊大于利。